fudan

fudanで印象に残ったという声があるのが、ニョッキのクリーム煮。ある来店者は、しつこくないクリームともちもちしたニョッキの組み合わせを気に入り、別の人は牛すね肉入りの一皿を濃厚でコクのある味わいと紹介しています。店のメニューは季節や時期で変わるため、訪れたときの一皿との出会いも楽しみにしたいところです。

和洋を行き来する料理も、この店の面白さ。来店者の記憶には、海老の存在感が印象的だったというアヒージョや、とうもろこしのかき揚げも残っています。メニューには、ツムラ本店の河内鴨のお造りやローストも。お造りは小・大から選べる案内があり、鴨を主役にしたいときにも、いくつかの料理と囲む食事にも取り入れやすそうです。

食事の締めには、鰤ごはんや鯛めし、鮮魚のだし茶づけといったごはんものが並びます。鯛めしは提供に時間がかかる旨の記載があるので、ゆっくり食事を楽しむ日に候補に。旬の野菜と果実のサラダは、わさび風味のドレッシングで、小・大を選べます。

飲み物は日本酒やワインが充実し、料理に合わせて選ぶ楽しみも。常温・燗の日本酒には、島根の十旭日や広島の小笹屋竹鶴などが記載され、銘柄ごとに選べます。一杯目を軽やかにしたいなら、あらごしみかんとビールを合わせたみかんビールや、高知の柑橘・直七を使うサワーも選択肢です。食後にはティラミスのほか、山椒のセミフレッドや生姜のアイスクリームも。料理と酒を中心に、最後の甘味まで組み立てられます。

南田辺で夕食を楽しむ店として、ひとりでもグループでも利用でき、ディナーは予約も可能です。