fudan

fudan에서 기억에 남았다는 후기가 있는 메뉴는 뇨키 크림 조림이다. 한 방문객은 느끼하지 않은 크림과 쫄깃한 뇨키의 조화를 마음에 들어 했고, 다른 방문객은 소 힘줄을 넣은 메뉴를 진하고 깊은 맛으로 소개했다. 메뉴는 계절이나 시기에 따라 바뀌므로, 방문할 때 만나는 한 접시도 기대해볼 만하다.

일식과 양식을 오가는 요리도 이곳의 재미다. 방문객들은 새우의 존재감이 인상적이었다는 아히요와 옥수수 가키아게도 기억에 남는 메뉴로 꼽았다. 츠무라혼텐의 가와치오리 사시미와 로스트도 메뉴에 있다. 사시미는 소·대 중에서 고를 수 있어, 오리를 중심으로 식사하거나 여러 요리와 함께 나누어 먹기에도 좋겠다.

식사의 마무리로는 방어 밥, 도미밥, 생선 육수 오차즈케 같은 밥 메뉴가 준비된다. 도미밥은 제공에 시간이 걸린다고 안내되어 있으니, 여유롭게 식사하는 날 후보에 넣어보자. 제철 채소와 과일 샐러드는 와사비 풍미 드레싱을 곁들이며, 소·대 중 선택할 수 있다.

음료로는 사케와 와인이 다양해 음식에 맞춰 고르는 재미가 있다. 상온 또는 데운 사케로 시마네의 주아사히, 히로시마의 오자사야 다케쓰루 등이 안내되어 있으며, 여러 브랜드 가운데 선택할 수 있다. 첫 잔을 가볍게 시작하고 싶다면 갈아 만든 귤과 맥주를 섞은 귤 맥주나 고치산 감귤 나오시치를 사용한 사와도 있다. 식후에는 티라미수뿐 아니라 산초 세미프레도와 생강 아이스크림도 즐길 수 있다. 요리와 술을 중심에 두고 디저트까지 식사를 구성할 수 있다.

미나미타나베에서 저녁을 즐길 만한 곳으로, 혼자 또는 여럿이 이용할 수 있으며 저녁 식사는 예약도 가능하다.